夏は始まったばかりだけど、今年はすでに特別な夏。
だって、バジルの香りに包まれたから。
ジェノベーゼソースを作るために、あふれんばかりに仕入れたバジル。
バジルの葉っぱをちぎると爽やかな香りが広がって、一瞬、まぶたの裏が緑色になります。
鼻腔の奥から脳に伝わる香りは、私を見知らぬイタリアの庭先に連れて行きます。
あなたも、このパスタを口に入れたら、目を閉じて。
特別な夏が、訪れるかもしれませんよ。

「昭島パスタ工房」さんとのコラボ企画第2弾！
今回は絵本「ぎょうれつのできるのできるスパゲッティやさん」に出てくるバジルのパスタから着想を得た、
「しらすと揚げなすのジェノベーゼパスタ」が新登場！
お出汁がほんのり香るあんかけジェノベーゼパスタに、夏野菜としらすを添えました。
レモンをぎゅっと搾ってお召し上がり下さい。

さぁ、目を閉じて。
あなたはどこに連れて行かれましたか？

ちなみに私は、
「子供の頃、
田舎のおばあちゃん家で夏野菜に塩をつけて丸かじりして、
素麺にシソの葉をちぎっていただいた」
映像が浮かびました。そんな経験はないのに。
料理の五感とイメージに訴える力はすごいなぁと改めて感じます。